Hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều bạn trẻ chọn hình thức kinh doanh cafe mang ( cafe take away). Thị trường cạnh tranh rất mạnh vì bây giờ đi đâu chúng ta cũng thấy mô hình kinh doanh này. Hôm nay, buonbantenmien.vn có Chia sẻ những kinh nghiệm khi kinh doanh cafe mang đi mới nhất hiện nay.
Thăm dò thị trường, chọn lựa người có khả năng mua hàng
Bạn nên tìm hiểu kỹ các điểm sau: trong khu vực bạn định kinh doanh có quán cafe nào không, điểm đặc biệt của quán thế nào, các kiểu đồ uống, giá cả như thế nào, khách hàng chính của đối thủ là ai, sở yêu thích mua hàng, uống cafe thế nào, khu dân cư xung quanh, cuộc sống, thói quen có gì đáng lưu ý không, khẩu vị của người dân thế nào,… đều phải lưu ý khi mở quán cafe take away.
Bên cạnh đó, bạn còn nên tham khảo những mô hình đã bán hàng đễ học hỏi kinh nghiệm mở quán cafe.
Việc xác định thị trường, khách hàng tiềm năng sẽ giúp bạn chọn cách điệu cafe thích hợp và trang trí đúng sở yêu thích của khách hàng.
Xem thêm Giao tiếp trong kinh doanh là gì? Vì sao chúng ta nên học giao tiếp trong kinh doanh
Địa điểm kinh doanh
Những vị trí tối ưu có khả năng kệ như gần trường đại học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài… Để quyến rũ học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi), khách nước ngoài,… và tối thiểu nên có không gian khoảng 20m2 để khách hàng ngồi lại trò chuyện.
Nguồn nguyên liệu
Cho dù một thức ăn hay thức uống nào, dù ngồi lại tại shop hay mang đồ đi thì để sở hữu chất lượng mặt hàng tốt đều phải bắt nguồn từ nguồn nguyên liệu tốt. Vì vậy, để tránh trường hợp mùi vị cà phê điều chỉnh thất thường hay nguồn hàng cà phê bất ổn cần không thể không có những mối hàng hay các công ty, cửa hàng cung cấp cà phê để sở hữu nguồn nguyên liệu chất lượng tốt và cam kết, có khả năng tin tưởng được. Đối với cà phê mang đi thường mất vị hoặc vị không ngon như uống tại chỗ, thế nên càng luôn phải chọn lựa loại cà phê có chất lượng để cam kết mùi vị ngon nhất với cả những hóa đơn mang đi.
Xem thêm Cách chọn tên miền hiệu quả cho người kinh doanh thông minh
Chuẩn bị vốn khi mở quán
Nguồn vốn để mở quán cafe tất nhiên sẽ là yếu tố cần thiết rồi. Hãy tùy theo năng lực tài chính của mình mà lựa tìm cho bản thân một quy mô chắc chắn nhé. Với cafe take away tổng nguồn vốn bạn cần bỏ ra thường thấp hơn nhiều so sánh với các mô hình khác. Chỉ với 30 – 40 triệu đồng là bạn hoàn toàn có thể mở quán cafe take away rồi. Còn với nguồn vốn đầu tư ban đầu lớn hơn, đương nhiên sẽ đem lại nhiều thuận lợi hơn cho bạn để tăng trưởng rồi.
Tổng nguồn vốn này sẽ sử dụng để chi những khoản chính như: tiền thuê chỗ mở cửa hàng, tiền mua sắm nguyên vật liệu, trang thiết bị dụng cụ, trang trí, tiền thuê nhân viên, quảng cáo, in ấn…
Trang thiết bị, dụng cụ cần thiết khi mở quán cafe
Rõ ràng trang thiết bị và dụng cụ là những thứ cần thiết khi mở quán cafe. Đặc biệt, quán cafe take away lại chú trọng đến tốc độ pha chế, vì thế bạn cần phải đầu tư vào các thiết bị pha chế mới nhất, chứ không nên tiếc rẻ mà sử dụng các thiết bị đời cũ hơn, khiến thời gian và công đoạn pha chế lâu, tác động đến trải nghiệm của khách hàng.
Chi tiết: 10 dụng cụ pha chế cafe take away thiết yếu
Những nhóm dụng cụ thiết bị mà bạn cần phải có là:
| Nhóm dụng cụ pha chế | Máy xay hạt cafe, máy pha cafe, máy xay sinh tố có công suất lớn có thể xay được đá, bình pha cafe lạnh, máy làm kem, máy tạo bọt sữa, bình ủ trà, tủ bánh, tủ lạnh… |
| Nhóm dụng cụ phụ | Dao, thớt, thìa, dĩa, đục đá, que khuấy, đồ lọc, bình shaker, ly đong nguyên liệu hoặc cân điện tử đong nguyên liệu, strainers, nhiệt kế, bình xịt kem, khuôn… |
| Group dụng cụ trưng bày | Các kiểu ly, cốc bằng nhựa, giấy, có quai, có nắp hay loại bọc tùy từng món đồ uống. Túi đựng, ống hút cho cả thức uống nóng và lạnh… |
| Nhóm vật dụng trang trí | Thực đơn giấy, menu bảng điện tử, lọ hoa đồ vật nhỏ trang trí quầy bar, một số bộ bàn ghế nhỏ đáp ứng khách ngồi chờ… |
Các giấy tờ cần chuẩn bị khi mở quán cafe
Lời giải thích tiếp theo của câu hỏi: mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì? Đấy là những giấy tờ không thể thiếu. Với quán cafe take away hay bất cứ mô hình quán cafe nào cũng vậy, để mở quán bán hàng hợp pháp bạn đều cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
- Giấy phép đăng ký bán hàng
- Giấy chứng thực vệ sinh không gây hại thực phẩm
- Các giấy tờ chứng nhận thuế
Xem thêm MMO là gì? Hình thức kiếm tiền đơn giản mang lại nhiều lợi ích nhất hiện nay
Marketing
Truyền thông trở nên điều kiện tiên quyết nếu như bạn mong muốn thành công trên thị trường đồ uống ngày nay. Hai giải pháp quảng cáo thông dụng nhất là: quảng cáo trực tiếp và thông qua kênh mạng xã hội.
– Truyền thông marketing trực tiếp: đây là một giải pháp truyền thống, bạn có thể dùng các hình thức truyền thông sau: Tới thẳng các văn phòng công ty, trường đại học, công sở ở xung quanh vị trí quán mở ra. Tận dụng ads truyền miệng cực kì quan trọng. cách thức quảng cáo có thể là tặng thêm (khi mua nhiều), giá ưu đãi,…
– Quảng cáo trên mạng xã hội: có quy trình tổ chức các chương trình promotion trước khi khai trương và trong thời gian đầu khai trương. Sau đấy phát tán các tất cả thông tin các chương trình hấp dẫn của bạn qua các kênh mạng xã hội như kênh Facebook, Lozi, Foody… để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Nguồn tổng hợp
